Stručni rad

Пастеризацнја млијека у производњи сира

Ivan Benko ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Sažetak

У раздобљу између I. и II. Свјетског рата било je готово највише успјеха у погледу развоја пастеризације млијека и производње сира. Послије свршетка I. Свјетског рата у државама централне Европе то je питање било заиста на мртвој точци једино ради тога јер je било на располагању мало млијека за прераду, a захтјеви потрошача у погледу квалитете производа нису били тако строги.

Ključne riječi

млијекo; производњa

Hrčak ID:

129164

URI

https://hrcak.srce.hr/129164

Datum izdavanja:

1.10.1956.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

Posjeta: 2.917 *