Stručni rad
Пастеризацнја млијека у производњи сира
Ivan Benko
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Sažetak
У раздобљу између I. и II. Свјетског рата било je готово највише успјеха у погледу развоја пастеризације млијека и производње сира. Послије свршетка I. Свјетског рата у државама централне Европе то je питање било заиста на мртвој точци једино ради тога јер je било на располагању мало млијека за прераду, a захтјеви потрошача у погледу квалитете производа нису били тако строги.
Ključne riječi
Hrčak ID:
129164
URI
Datum izdavanja:
1.10.1956.
Posjeta: 2.875 *