Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Пастеризација млијека у производњи сира

Ivan Benko ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 771 Kb

str. 264-268

preuzimanja: 1.280

citiraj

Puni tekst: srpski pdf 472 Kb

str. 264-268

preuzimanja: 245

citiraj


Sažetak

Познато je да ce с пастеризацијом саставине и особине млијека промијене то јаче што je употребљена температура виша, a апарати старији и примитивнији.

Ključne riječi

производњa сира; пастеризација млијека

Hrčak ID:

129268

URI

https://hrcak.srce.hr/129268

Datum izdavanja:

2.11.1956.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

Posjeta: 2.211 *