Stručni rad

Utjecaj kandidatnih gena FASN i SCD1 na masnokiselinski sastav mlijeka

Antonela Čuić
Tomislav Mašek ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Maja Maurić ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Kristina Starčević orcid.org/0000-0002-2606-7807 ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

Sažetak

Masnokiselinski sastav mlijeka uvjetovan je nizom čimbenika među kojima genski markeri imaju sve veći značaj. Istraživanja na području pronalaženja genskih markera potencijalnih kandidatnih gena te njihovog utjecaja na količinu i sastav mlijeka pružaju mogućnost njihove primjene u selekciji mliječnih krava na visoku mliječnost i željeni sastav mlijeka. U ovom radu dati ćemo osvrt na dosadašnja istraživanja dva kandidatna gena: sintazu masnih kiselina (FASN, engl. fatty acid synthase) i stearoil-CoA desaturaza 1 (SCD1, engl. stearoyl-CoA desaturase1), koji su odgovorni za sintezu masnih kiselina te imaju znatan utjecaj na masnokiselinski sastav mlijeka.

Ključne riječi

masne kiseline; FASN; SCD1; kandidatni geni; polimorfizmi u jednoj nukleotidnoj bazi

Hrčak ID:

231377

URI

https://hrcak.srce.hr/231377

Datum izdavanja:

12.12.2016.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.019 *