Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2020.0204
Povezanost tehnologije mužnje, veličine stada i parametara proizvodnje mlijeka na konvencionalnim farmama mliječnih goveda
Dorottya Ivanyos
; University of Veterinary Medicine Budapest, István u. 2., Budapest, Hungary
Attila Monostori
; Livestock Performance Testing Ltd., Dózsa Gy. út 58., Gödöllő, Hungary
Csaba Németh
; Livestock Performance Testing Ltd., Dózsa Gy. út 58., Gödöllő, Hungary
István Fodor
; University of Veterinary Medicine Budapest, István u. 2., Budapest, Hungary
László Ózsvári
orcid.org/0000-0002-5568-7319
; University of Veterinary Medicine Budapest, István u. 2., Budapest, Hungary
Sažetak
Cilj studije bio je ispitati tehnologiju mužnje i analizirati povezanost vrste mužnje, veličine stada i parametara proizvodnje mlijeka na farmama mliječnih goveda. Tehnologija mužnje ispitivana je korištenjem upitnika na 417 stada u Mađarskoj koja je sačanjavalo 177.514 krava u 2017. godini te je uspoređena s njihovim službenim podacima o proizvodnji mlijeka. Anketirana poljoprivredna gospodarstva razvrstana su prema veličini (1-50, 51-300, 301-600 i >600 krava) kao i vrstama mužnje (riblja kost, paralelno stajališta, rotolaktor i drugi). Odnosi su analizirani multivarijantnim linearnim modelima, one-way ANOVA i Fisherovim testom. Parne usporedbe obavljene su Tukeyevim post-hoc testovima. Prevladavajući tip mužnje na farmama bila je riblja kost (71,0 %), ali na većim gospodarstvima povećana je pojava paralelnih stajališta i rotolaktora (p<0,001). Broj jedinica za mužnju po farmi povećavao se s veličinom stada (p<0,001). Farme s izmuzištima u obliku riblje kosti imale su značajno manji broj muznih jedinica nego one s paralelnim stajalištima (p=0,022) i rotolaktorom (p<0,001), a krave su se muzle uglavnom dva puta, dok su se u rotolaktoru muzle uglavnom tri puta dnevno. Kako se povećavala veličina stada, povećavao se i dnevni prinos mlijeka (p<0,001) ali i dnevna proizvodnja mlijeka po kravi (p<0,001). Veličina stada bila je povezana s brojem somatskih stanica (p<0,001). Tip izmuzišta pokazao je značajnu povezanost s dnevnim prinosom mlijeka (p=0,039), a mliječne jedinice sa sustavom za mužnju riblja kost imale su najnižu kvalitetu mlijeka. Rezultati istraživanja pokazuju da veličina stada ima veći utjecaj na parametre proizvodnje mlijeka u odnosu na tehnologiju mužnje.
Ključne riječi
mljekara; tehnologija mužnje; veličina stada; proizvodnja mlijeka; broj somatskih stanica
Hrčak ID:
235971
URI
Datum izdavanja:
26.3.2020.
Posjeta: 1.589 *