Pregledni rad

JESTIVE DIVLJE BILJKE ISTRE

Claudio Pericin ; Pola

Sažetak

Ovaj je rad pokušaj da se prenesu drevne tradicije o samoniklim jestivim
biljkama Istre, zbog onog što su predstavljale u prošlosti kao i zbog onog što
znače danas. Istaknuta je njihova korisnost kao hrane i lijeka ali i važnost
raspoznavanja otrovnih vrsta od jestivih kako bi se izbjegle zdravstvene štete.
Također se pokušalo procijeniti koliko je dobrih spontanih vrsta prisutno u Istri
te ih predstaviti u tabličnom obliku, zahvaljujući bibliografskim istraživanjima i
intenzivnoj terenskoj aktivnosti. U tablici su jestive samonikle biljke razvrstane
abecednim redom i to na latinskom iza kojeg slijedi talijanski. Označeni su
razdoblje berbe, dio biljke koji se koristi te bilješke o nekim posebnostima
pojedinih vrsta. Među njima postoje mnoge vrste koje nisu povezane s
istarskom kulturom prehrane, ali bi mogle koristiti kao poticaj za obogaćivanje
naše svakodnevne prehrane novim okusima. Neke druge, čak iako su u literaturi
naznačene kao jestive, nisu uvrštene u tablicu, jer bi po našem mišljenju trebale
biti uvrštene među biljke koje treba spasiti i zaštititi, poput nekih iz obitelji
zvončikovke, ljiljanovke, sirištarke, lopočevke i orhideje koje svojom ljepotom i
raznolikošću obogaćuju floru Istre.

Ključne riječi

Hrčak ID:

260049

URI

https://hrcak.srce.hr/260049

Datum izdavanja:

15.6.2021.

Podaci na drugim jezicima: talijanski

Posjeta: 2.775 *