Izvorni znanstveni članak
Primjena imobilizirane lipaze iz kvasca Candida antarctica u superkritičnoj fluidnoj ekstrakciji ulja od sjemenki boražine (Borago officinalis L.)
Petras Rimantas Venskutonis
; Department of Food Technology, Kaunas University of Technology, Radvilėnu pl. 19, LT-50254 Kaunas, Lithuania
Egidijus Daukšas
; Department of Food Technology, Kaunas University of Technology, Radvilėnu pl. 19, LT-50254 Kaunas, Lithuania
Björn Sivik
; Lund Institute of Technology, P.O. Box 882, SE-25108 Helsingborg, Sweden
Sažetak
U ovom je radu istražena mogućnost primjene imobilizirane lipaze iz kvasca Candida antarctica pri superkritičnoj fluidnoj ekstrakciji ulja od sjemenki boražine (Borago officinalis L.). Prva serija pokusa provedena je radi mjerenja prinosa ekstrakta dobivenog s čistim CO2 i etanolom. Prinos je dvostruko i više porastao nakon povećanja tlaka s 15 na 25 MPa, dok povećanje na 35 MPa nije imalo učinka. Utjecaj otapala većinom je bio neznatan. U svim ekstrahiranim uljima prevladavale su palmitinska (13,1-16,1 %), oleinska (13,4-23,8 %), linolna (33,8-48,4 %) i linolenska (8,8-16,3 %) kiselina. Daljnje ispitivanje provedeno je pomoću enzima. Prvi ekstraktor napunjen je mljevenim sjemenkama boražine, a drugi enzimom. Ukupni prinos pri 15 MPa iznosio je (8,8±0,2) %, pri 25 MPa (23,6±0,2) %, a pri 35 MPa (28,9±1,1) %. Tankoslojnom kromatografijom etilnih estera masnih kiselina dokazano je da je veći udio estera u ekstraktu dobivenom pri 15 MPa nego sa 35 MPa.
Ključne riječi
boražina; Candida antarctica; superkritična ekstrakcija sa CO2; otapalo
Hrčak ID:
24400
URI
Datum izdavanja:
13.6.2008.
Posjeta: 1.669 *