Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. VI No. 3, 2004.

Izvorni znanstveni članak

Sadržaj bakra, cinka, kadmija, olova i žive u mišićnom tkivu pastrva (salmo trutta m. fario L.) i škobalja (chondrostoma nasus L.) izlovljenih iz Une, Vrbasa i Drine

Bedrija Alić ; Zavod za higijenski nadzor namirnica i zaštitu životne okoline, Veterinarski fakultet Univerziteta u Sarajevu
Ante Milanović ; Zavod za higijenski nadzor namirnica i zaštitu životne okoline, Veterinarski fakultet Univerziteta u Sarajevu
Faruk Čaklovica ; Zavod za higijenski nadzor namirnica i zaštitu životne okoline, Veterinarski fakultet Univerziteta u Sarajevu
Lajla Saračević ; Zavod za higijenski nadzor namirnica i zaštitu životne okoline, Veterinarski fakultet Univerziteta u Sarajevu

Puni tekst: hrvatski pdf 383 Kb

str. 40-46

preuzimanja: 1.163

citiraj

Sažetak

U radu autori iznose rezultate istraživanja esencijalnih (Cu i Zn ) i toksičnih elemenata (Cd, Hg i Pb) u mišićnom tkivu pastrva i škobalja izlovljenih iz rijeka Une, Vrbasa i Drine. Ukupno su izlovljene 404 ribe (334 pastrve i 70 škobalja).
Sadržaj Cu, Zn, Cd, Hg i Pb je određen metodom plamene atomske apsorpcione spektrofotometrije (AAS) (Cd - metodom standardnog dodatka i Hg - Magos-ovom metodom), a koncentracije su izračunate iz baždarne krivulje i izražene u mg/kg svježeg uzorka.
U mišićnom tkivu riba izlovljenih iz rijeka Une, Vrbasa i Drine, prosječne količine za Cu su bile podjednake, a Zn bile nešto veće u tkivu riba iz Une i Vrbasa. Prosječne vrijednosti Cd su bile veće u tkivu riba iz Vrbasa i Drine, za Hg su bile približno iste u tkivu riba iz Une i Drine a veće u tkivu riba iz Vrbasa, dok su Pb utvrđene vrijednosti bile približne u svim uzorcima.
Sadržaj teških metala u mišićnom tkivu riba u direktnoj vezi je sa zagađenjem rijeka. Od ove sve tri rijeke Una je najmanje zagađena. To potvrđuju dobivene srednje vrijednosti za bakar, cink, kadmij, živu i olovo, u mišićnom tkivu riba, izlovljenih uzvodno i nizvodno od naseljenih mjesta. Srednje vrijednosti za ispitivane elemente su veće nizvodno od naseljenih mjesta kod rijeke Une. Kod Vrbasa i Drine te vrijednosti su približne i uzvodno i nizvodno od naseljenih mjesta. To znači da je došlo do zagađenja njihovih vodotoka, pored drugih zagađivača i otpadnim vodama tvornica, koje su u blizini oba sliva.

Ključne riječi

Hrčak ID:

25922

URI

https://hrcak.srce.hr/25922

Datum izdavanja:

1.6.2004.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.027 *