Razvoj metode nutraceutskog i nutritivnog dizajna za liposomski kurkumin i vitamin C primjenom mikrostrukturne i elementarne analize

Ermurat, Yakup

doi:10.15255/KUI.2024.012

Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske, Vol. 74 No. 1-2, 2025.

Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.15255/KUI.2024.012

Razvoj metode nutraceutskog i nutritivnog dizajna za liposomski kurkumin i vitamin C primjenom mikrostrukturne i elementarne analize

Yakup Ermurat ; Department of Basic Sciences, Engineering, Architecture and Design Faculty, Kahramanmaraş İstiklal University, Kahramanmaraş, Turska *

* Dopisni autor.

Puni tekst: engleski pdf 2.227 Kb

str. 1-6

preuzimanja: 142

citiraj

APA 6th Edition

Ermurat, Y. (2025). Razvoj metode nutraceutskog i nutritivnog dizajna za liposomski kurkumin i vitamin C primjenom mikrostrukturne i elementarne analize. Kemija u industriji, 74 (1-2), 1-6. https://doi.org/10.15255/KUI.2024.012

MLA 8th Edition

Ermurat, Yakup. "Razvoj metode nutraceutskog i nutritivnog dizajna za liposomski kurkumin i vitamin C primjenom mikrostrukturne i elementarne analize." Kemija u industriji, vol. 74, br. 1-2, 2025, str. 1-6. https://doi.org/10.15255/KUI.2024.012. Citirano 22.04.2026.

Chicago 17th Edition

Ermurat, Yakup. "Razvoj metode nutraceutskog i nutritivnog dizajna za liposomski kurkumin i vitamin C primjenom mikrostrukturne i elementarne analize." Kemija u industriji 74, br. 1-2 (2025): 1-6. https://doi.org/10.15255/KUI.2024.012

Harvard

Ermurat, Y. (2025). 'Razvoj metode nutraceutskog i nutritivnog dizajna za liposomski kurkumin i vitamin C primjenom mikrostrukturne i elementarne analize', Kemija u industriji, 74(1-2), str. 1-6. https://doi.org/10.15255/KUI.2024.012

Vancouver

Ermurat Y. Razvoj metode nutraceutskog i nutritivnog dizajna za liposomski kurkumin i vitamin C primjenom mikrostrukturne i elementarne analize. Kemija u industriji [Internet]. 2025 [pristupljeno 22.04.2026.];74(1-2). https://doi.org/10.15255/KUI.2024.012

IEEE

Y. Ermurat, "Razvoj metode nutraceutskog i nutritivnog dizajna za liposomski kurkumin i vitamin C primjenom mikrostrukturne i elementarne analize", Kemija u industriji, vol.74, br. 1-2, str. 1-6, 2025. [Online]. https://doi.org/10.15255/KUI.2024.012

Sažetak

Biomolekularne komponente kurkumina snažni su inhibirajući nutraceutici s hidrofobnim karakteristikama. Vitamin C, antioksidans topljiv u vodi, ima ključnu ulogu u jačanju imunološkog sustava organizma. Liposomska inkapsulacija poboljšava topljivost i bioaktivnost kurkumina te ujedno povećava bioraspoloživost vitamina C. U ovoj studiji razvijena je funkcionalna metoda nutraceutskog i nutritivnog dizajna primjenom strukturne i elementarne analize pripremljenih nanočestica liposomskog kurkumina te liposomskog kurkumina i vitamina C. Mikroprikazi strukture nanočestica liposomskog kurkumina otkrili su njihovu hidrofobnu prirodu i odgovarajući strukturni model. Nanočestice liposomskog kurkumina i vitamina C, u suhoj formi, su sferične čestice čvrste površine. Elementarna analiza uzoraka liposomskog kurkumina ukazala je na visoke razine ugljika i kisika, a kod uzoraka liposomskog kurkumina i vitamina C na ugljik, kisik, magnezij, fosfor i kalij.