Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.5513/JCEA01/26.3.4801
Dorada sjemena gorušice i ocjena kvalitete: preliminarno istraživanje u Hrvatskoj
Ana MATIN
; University of Zagreb Faculty of Agriculture, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb, Croatia
Karlo ŠPELIĆ
; University of Zagreb Faculty of Agriculture, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb, Croatia
*
Jasmina RANILOVIĆ
; Podravka Inc., Ante Starčevića 32, 48000 Koprivnica, Croatia
Ivica KISIĆ
; University of Zagreb Faculty of Agriculture, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb, Croatia
Luka BREZINŠČAK
; University of Zagreb Faculty of Agriculture, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb, Croatia
Božidar MATIN
; University of Zagreb, Faculty of Forestry and Wood Technology, Svetošimunska cesta 23, 10000 Zagreb, Croatia
Vanja JURIŠIĆ
Ivan BRANDIĆ
; University of Zagreb, Faculty of Forestry and Wood Technology, Svetošimunska cesta 23, 10000 Zagreb, Croatia
* Dopisni autor.
Sažetak
Gorušica, jednogodišnja kultura iz obitelji Brassicaceae, uključuje važne vrste kao što su žuta (Sinapis alba), smeđa (Brassica juncea) i crna gorušica (Brassica nigra). Uglavnom se uzgaja u Sjevernoj Americi i nekim dijelovima Europe, a uspijeva u različitim klimatskim zonama s kratkim sezonama rasta i malom količinom oborina. U današnjem vremenu globalne nesigurnosti dobavnih lanaca, potrebna su dodatna istraživanja uzgoja gorušice sa drugih zemljopisnih područja. Stoga se u ovom radu istražuju se kvalitativna i energetska svojstva sjemena gorušice i biomase uzgojene u Hrvatskoj, pokazujući značajne razlike u sadržaju vlage i utjecaje čišćenja i sušenja na kvalitetu sjemena. Sortna analiza pokazuje varijabilnost u sadržaju ulja i korelacije između vlage, kalorijske vrijednosti i nečistoća. Ova otkrića poboljšavaju razumijevanje poljoprivredne i industrijske primjene gorušice i pružaju informacije za bolji uzgoj i praksu nakon žetve.
Ključne riječi
gorušica; uzgoj; sjeme; sušenje; biomasa
Hrčak ID:
335564
URI
Datum izdavanja:
17.9.2025.
Posjeta: 450 *