Original scientific paper

https://doi.org/10.18047/poljo.32.1.6

Volatilni antifungalni učinak eteričnih ulja na Fusarium culmorum: utjecaj koncentracije i temperature

Tamara Siber ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Vladimira Preloga 1, 31000 Osijek, Croatia *
Karolina Vrandečić ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Vladimira Preloga 1, 31000 Osijek, Croatia
Marta Lekić ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Vladimira Preloga 1, 31000 Osijek, Croatia
Dunja Ćosić ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Franje Kuhača 31, 31000 Osijek, Croatia
Jasenka Ćosić ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Vladimira Preloga 1, 31000 Osijek, Croatia

* Corresponding author.

Abstract

Fitopatogena gljiva Fusarium culmorum predstavlja ozbiljnu prijetnju proizvodnji pšenice zbog svoje agresivnosti i sposobnosti preživljavanja u tlu i biljnim ostatcima te kao značajan proizvođač toksikološki važnih mikotoksina, koji predstavljaju rizik za sigurnost hrane i zdravlje ljudi i životinja. U tome kontekstu eterična ulja smatraju se potencijalnim prirodnim alternativama zahvaljujući svojim hlapljivim svojstvima. Cilj ovoga istraživanja bio je procijeniti hlapljivo antifungalno djelovanje pet eteričnih ulja (anis, timijan, cimet, slatka naranča i planinski bor) na rast micelija izolata F. culmorum pri različitim koncentracijama, temperaturama i svjetlosnim režimima. Pokus je proveden u Petrijevim zdjelicama korištenjem eteričnih ulja u koncentracijama od 20 i 100 μL pri tri temperature (10, 20 i 30 °C) te pod različitim svjetlosnim režimima. Porast micelija mjeren je nakon 72 i 168 sati inkubacije, a antifungalno djelovanje izraženo je kao postotak inhibicije rasta. Eterična ulja anisa, timijana i cimeta potpuno su i stabilno inhibirala porast micelija pri svim koncentracijama i temperaturama. Suprotno
tome, eterična ulja slatke naranče i planinskoga bora pokazala su slabije, temperaturno osjetljivo djelovanje, uz veću ovisnost o koncentraciji. Učinak koncentracije i temperature bili su izraženiji u ranoj fazi inkubacije, ali se s vremenom smanjivao. Ovi rezultati upućuju na to da je hlapljivo antifungalno djelovanje prvenstveno određeno vrstom eteričnoga ulja i ukazuju na njihov potencijal za razvoj prirodnih strategija za suzbijanje F. culmorum.

Keywords

fitopatogene gljive; antifungalno djelovanje; inhibicija rasta micelija; prirodni antifungalni agensi; hlapive komponente eteričnih ulja

Hrčak ID:

348730

URI

https://hrcak.srce.hr/348730

Publication date:

30.6.2026.

Article data in other languages: english

Visits: 0 *