Prethodno priopćenje

Utjecaj gastronomskih motiva, iskustva i zadovoljstva na lojalnost turista u Hrvatskoj

Željka Mesić orcid.org/0000-0002-9349-1560 ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet *
Tamara Nemet ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Marina Tomić Maksan ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet

* Dopisni autor.

Sažetak

Cilj istraživanja bio je ispitati ulogu gastronomskih motiva, gastronomskog iskustva i zadovoljstva gastronomskom ponudom u oblikovanju lojalnosti turista prema turističkoj destinaciji. Online anketno istraživanje provedeno je na uzorku od 200 ispitanika koji su tijekom posljednje dvije godine posjetili turističku destinaciju u Hrvatskoj. Rezultati pokazuju da većina ispitanika gastronomiju smatra važnim čimbenikom pri odabiru destinacije te da su autentičnost hrane, lokalna kuhinja i kvaliteta gastronomskog iskustva važni elementi turističkog doživljaja. Ispitanici su iskazali visoku razinu zadovoljstva gastronomskom ponudom, posebno autentičnošću ambijenta, kvalitetom hrane i gostoprimstvom osoblja. Za analizu podataka korištene su deskriptivna statistika, Pearsonova korelacijska analiza i višestruka regresijska analiza. Analiza podataka pokazala je da gastronomski motivi i zadovoljstvo gastronomskom ponudom statistički značajno utječu na lojalnost turista, pri čemu zadovoljstvo predstavlja najsnažniji prediktor lojalnosti. S druge strane, gastronomsko iskustvo nije pokazalo statistički značajan izravan utjecaj na lojalnost. Rezultati doprinose boljem razumijevanju uloge gastronomije u oblikovanju ponašanja turista te pružaju korisne implikacije za upravljanje turističkim destinacijama i razvoj gastronomske ponude usmjerene na jačanje konkurentnosti i dugoročne lojalnosti posjetitelja.

Ključne riječi

gastronomski turizam; gastronomski motivi; gastronomsko iskustvo; zadovoljstvo turista; lojalnost destinaciji; Hrvatska

Hrčak ID:

349863

URI

https://hrcak.srce.hr/349863

Datum izdavanja:

28.7.2026.

Posjeta: 0 *