Original scientific paper
Utjecaj UV-zračenja na dostupnost peptidnih veza u kolagenu
Matko Celić
; Gimnazija Petra Preradovića Virovitica, Virovitica
Abstract
Cilj ovog istraživačkog rada bio je ispitati utjecaj UV-zračenja na strukturu polipeptidnih lanaca kolagena primjenom biuret-reakcije i analize promjene obojenja. Eksperiment je počeo pripremom 6 uzoraka otopina kolagena poznatih masenih koncentracija kojima se dodala 10 %-na otopina NaOH i razrijeđena vodena otopina CuSO4. Reakcija tih spojeva poznata je i kao biuret-reakcija koja može pokazati dostupnost peptidnih veza u proteinu na temelju intenziteta ljubičaste obojenosti otopine. Pripremljene su i eksperimentalne skupine koje su bile izložene različitim vremenskim intervalima UV-zračenja. Nakon izlaganja UV-zračenju uzorcima je izmjeren intenzitet obojenosti otopine kolagena pomoću RGB vrijednosti dobivenih preko mobilne aplikacije. Te
vrijednosti zatim su pretvorene u luminaciju iz koje je napravljen graf ovisnosti luminacije i masenog udjela te njegova linija trenda. Dobiveni rezultati i linija trenda pokazuju da UV-zračenje utječe na dostupnost peptidnih veza u kolagenu, tj. na promjenu u strukturi proteina povezanu s procesima fotostarenja. Uočen je nelinearan učinak UV-zračenja na luminaciju. Nakon kratkog izlaganja otopine kolagena UV-zračenju došlo je do smanjenja broja dostupnih peptidnih veza, pri izlaganju od 10 minuta zabilježeno je povećanje njihove dostupnosti, dok je pri duljem izlaganju (15 – 25 minuta) ponovno došlo do smanjenja obojenja otopine što se objašnjava kumulativnim smanjenjem dostupnosti peptidnih veza. Takvi rezultati mogu se objasniti istodobnim odvijanjem različitih procesa koji rezultiraju promjenama prostorne strukture molekule kolagena. Promjene povećanja intenziteta obojenosti nakon biuret-reakcije tumače se djelomičnim odmotavanjem triju polipetidnih lanaca koji izgrađuju molekulu kolagena, dok je smanjenje intenziteta obojenosti otopine nakon biuret-reakcije rezultat dodatnog uvijanja lanaca pri duljem izlaganju otopine UV-zračenju.
Keywords
protein; fotostarenje; RGB vrijednost; biuret-reakcija
Hrčak ID:
353419
URI
Publication date:
15.4.2026.
Visits: 0 *