Stručni rad

Uspjesi novih mljekara u podizanju kvalitete mlijeka

Matej Markeš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Sažetak

Tvornice mliječnog praška u Osijeku i Županji imale su u početku svog rada vrlo ozbiljnih poteškoća s patvaračima mlijeka. Tako je Županjska tvornica mliječnog praška isprva dobivala mlijeko s dnevnim prosjekom od 2,8% masti, a bilo je sela, koja su imala dnevni prosjek masti u mlijeku čak i ispod 2,3%. Mjesec dana nakon puštanja u pogon tvornica je već dobivala mlijeko sa prosječno 3,4% masti.

Ključne riječi

mliječna mast; mljekara

Hrčak ID:

50412

URI

https://hrcak.srce.hr/50412

Datum izdavanja:

4.8.1952.

Posjeta: 1.213 *