Stručni rad
Priprema i upotreba leda u mljekarstvu
Obren Pejić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Sažetak
Za razne mliječne proizvode temperatura hlađenja i čuvanje je različita, a poznavanje te temperature je za praksu hlađenja od velikog značaja, te ćemo se ukratko s time upoznati.
Ključne riječi
Hrčak ID:
50576
URI
Datum izdavanja:
4.1.1953.
Posjeta: 1.182 *