Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 3, 1957.

Stručni rad

Uređivanje malih mljekara

Ante Petričić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 352 Kb

str. 49-54

preuzimanja: 1.128

citiraj

Sažetak

Pred rat je u Jugoslaviji radilo oko 750 mljekara, koje su se većinom bavile preradom. Bili s u to uglavnom mali, primitivni pogoni, mnogi sezonskog karaktera, vršeći preradu na planini za vrijeme paše. Konzumnih mljekara bilo je malo, a i one nisu bile suvremeno opremljene.

Ključne riječi

mljekara; prerada mlijeka

Hrčak ID:

57632

URI

https://hrcak.srce.hr/57632

Datum izdavanja:

3.3.1957.

Posjeta: 1.827 *