Stručni rad
Bohinjska skuta
Dimitrije Sabadoš
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
U najljepšem dijelu slovenskih Julijskih Alpa, u prostoru između najvišeg jugoslavenskog vrha Triglava (2864 m) i Bohinjskog Jezera (523 m) kao i u širem području oko Bohinjskog Jezera, glavnu poljoprivrednu granu predstavlja - mljekarstvo. Visoki planinski pašnjaci i niže položene planinske livade, koje zapremaju najveći dio poljoprivrednih površina u području Bohinja, služe za ishranu visokomliječnog bohinjskog pincgavca, čije se mlijeko prerađuje u sir ementalskog tipa.
Ključne riječi
bohinjska skuta; ementalac; ementaler
Hrčak ID:
65095
URI
Datum izdavanja:
4.5.1958.
Posjeta: 1.334 *