Stručni rad
Neke osobitosti današnje proizvodnje i prerade mlijeka u Vojvodini
Ivica Vujičić
; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad
Sažetak
U toku posljednje decenije došlo je do značajnih promjena u proizvodnji i preradi mlijeka u Vojvodini. Sažeto rečeno te promjene su uglavnom u intenzivnijem uvođenju mehanizacije u proizvodnju mlijeka i modernizacija prerade. Mljekarska industrija Vojvodine u ovom periodu obogaćena je novim preradnim procesima, kao što su za sterilizirano mlijeko, sladoled, suvremenije linije za kiselo-mliječne proizvode, topljene sireve i neke tvrde sireve.
Ključne riječi
mlijeko; proizvodnja i prerada mlijeka; Vojvodina
Hrčak ID:
66290
URI
Datum izdavanja:
1.8.1972.
Posjeta: 1.178 *