Stručni rad

Neke osobitosti današnje proizvodnje i prerade mlijeka u Vojvodini

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad

Sažetak

U toku posljednje decenije došlo je do značajnih promjena u proizvodnji i preradi mlijeka u Vojvodini. Sažeto rečeno te promjene su uglavnom u intenzivnijem uvođenju mehanizacije u proizvodnju mlijeka i modernizacija prerade. Mljekarska industrija Vojvodine u ovom periodu obogaćena je novim preradnim procesima, kao što su za sterilizirano mlijeko, sladoled, suvremenije linije za kiselo-mliječne proizvode, topljene sireve i neke tvrde sireve.

Ključne riječi

mlijeko; proizvodnja i prerada mlijeka; Vojvodina

Hrčak ID:

66290

URI

https://hrcak.srce.hr/66290

Datum izdavanja:

1.8.1972.

Posjeta: 1.158 *