Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 22 No. 10, 1972.

Stručni rad

Sitan sir s dužim rokom trajanja

Franc Forstnerič ; Mlekarski šolski center, Kranj

Puni tekst: hrvatski pdf 431 Kb

str. 220-224

preuzimanja: 1.271

citiraj

Sažetak

Proizvodnja i potrošnja sitnog sira u svim zemljama pa i kod nas u zadnje vrijeme u brzom je porastu. Sitan ili svježi sir ne troši se samo kao sirovina za pripremanje raznih drugih živežnih namirnica u domaćinstvu ili poslastičarstvu, nego se sve više konzumira neposredno.

Ključne riječi

sir; sitan sir; rok trajanja

Hrčak ID:

66303

URI

https://hrcak.srce.hr/66303

Datum izdavanja:

1.10.1972.

Posjeta: 1.891 *