Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Proizvodnja kiselog vrhnja u Zagrebačkoj mljekari

Marijan Rybak ; Zagrebačka mljekara


Puni tekst: hrvatski pdf 231 Kb

str. 66-67

preuzimanja: 453

citiraj


Sažetak

Proizvodnja kiselog vrhnja u Zagrebačkoj mljekari potpuno je izmijenila opseg plasmana ovog proizvoda otkako je u njegovom tehnološkom procesu upotrijebljena i homogenizacija.

Ključne riječi

vrhnje; kiselo vrhnje; Zagrebačka mljekara

Hrčak ID:

66701

URI

https://hrcak.srce.hr/66701

Datum izdavanja:

2.3.1962.

Posjeta: 1.169 *