Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 12 No. 5, 1962.

Stručni rad

Neki faktori koji dovode do zagađivanja i kvarenja mlijeka

Vera Beljin ; Poljoprivredni fakultet, Sarajevo

Puni tekst: hrvatski pdf 513 Kb

str. 104-107

preuzimanja: 783

citiraj

Sažetak

Svojim sastavom, temperaturom i drugim osobinama, svježe pomuzeno mlijeko predstavlja veoma pogodnu sredinu za razvoj mnogih vrsta mikroorganizama.

Ključne riječi

mlijeko; kvarenje mlijeka

Hrčak ID:

66726

URI

https://hrcak.srce.hr/66726

Datum izdavanja:

2.5.1962.

Posjeta: 1.414 *