Conference paper

Kvaliteta i rok trajanja mlijeka i proizvoda od mlijeka

Života Živković ; Savezni zavod za standardizaciju, Beograd

Abstract

Problem kvaliteta proizvoda star je koliko i sama proizvodnja, ali se o njemu počelo raspravljati tek od kako su pojedini proizvodi postali roba za tržište. Sve veći zahtjevi za određenom robom (proizvodom) uticali su na postepeno izdvajanje dvije grupe ljudi. Izdvojili su se naime oni koji proizvode robu, od onih koji je troše. S razvojem društva ta podjela je postala sve jasnija pa je to uzrokovalo da proizvodnja pojedinih proizvoda pređe iz zanatske u industrijsku, svakako zahvaljujući potražnji odnosno tržištu.

Keywords

mlijeko; proizvodi od mlijeka; kvaliteta; rok trajanja

Hrčak ID:

101200

URI

https://hrcak.srce.hr/101200

Publication date:

1.3.1988.

Article data in other languages: english

Visits: 3.476 *