Preliminary communication

Poboljšanje metode za određivanje suhe tvari u jogurtu

Jovan Đorđević ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija
Marijana Milčić
Ognjen Maćej
Zora Beatović

Abstract

Izvršena su istraživanja s ciljem da poboljšaju gravimetrijske metode određivanja suhe tvari u jogurtu, s obzirom na ranije utvrđene razlike između SM jogurta i SM mlijeka.

Keywords

jogurt; suha tvar; određivanje

Hrčak ID:

101279

URI

https://hrcak.srce.hr/101279

Publication date:

2.4.1988.

Article data in other languages: english

Visits: 1.251 *