Professional paper

Organizacija otkupa svježeg mlijeka od individualnih proizvođača na području AIPK "Bosanska Krajina", Banja Luka

Nebojša Živić ; AIPK, Banja Luka
Mladen Stojanović
Niko Kopanja
Mladen Santrač

Abstract

Proizvodnja kvalitetnih mliječnih proizvoda treba početi već kod proizvođača mlijeka. Prvi mljekarski tehnološki proces je mužnja. Staje, izmuzišta i sabirna mjesta, sabirališta, "punktovi" čine u proizvodnji svježeg mlijeka prve mljekarske pogone za proizvodnju jedne od najosjetljivijih životnih namirnica.

Keywords

mlijeko; organizacija otkupa

Hrčak ID:

109601

URI

https://hrcak.srce.hr/109601

Publication date:

1.2.1977.

Visits: 1.641 *