Stručni rad

Organizacija otkupa svježeg mlijeka od individualnih proizvođača na području AIPK "Bosanska Krajina", Banja Luka

Nebojša Živić ; AIPK, Banja Luka
Mladen Stojanović
Niko Kopanja
Mladen Santrač

Sažetak

Proizvodnja kvalitetnih mliječnih proizvoda treba početi već kod proizvođača mlijeka. Prvi mljekarski tehnološki proces je mužnja. Staje, izmuzišta i sabirna mjesta, sabirališta, "punktovi" čine u proizvodnji svježeg mlijeka prve mljekarske pogone za proizvodnju jedne od najosjetljivijih životnih namirnica.

Ključne riječi

mlijeko; organizacija otkupa

Hrčak ID:

109601

URI

https://hrcak.srce.hr/109601

Datum izdavanja:

1.2.1977.

Posjeta: 1.641 *