News
Sto godina Fleischmannove formule
Full text: croatian pdf 263 Kb
page 380-381
downloads: 388
cite
APA 6th Edition
(1982). Sto godina Fleischmannove formule. Mljekarstvo, 32 (12), 380-381. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/116104
MLA 8th Edition
"Sto godina Fleischmannove formule." Mljekarstvo, vol. 32, no. 12, 1982, pp. 380-381. https://hrcak.srce.hr/116104. Accessed 28 Apr. 2024.
Chicago 17th Edition
"Sto godina Fleischmannove formule." Mljekarstvo 32, no. 12 (1982): 380-381. https://hrcak.srce.hr/116104
Harvard
(1982). 'Sto godina Fleischmannove formule', Mljekarstvo, 32(12), pp. 380-381. Available at: https://hrcak.srce.hr/116104 (Accessed 28 April 2024)
Vancouver
Sto godina Fleischmannove formule. Mljekarstvo [Internet]. 1982 [cited 2024 April 28];32(12):380-381. Available from: https://hrcak.srce.hr/116104
IEEE
"Sto godina Fleischmannove formule", Mljekarstvo, vol.32, no. 12, pp. 380-381, 1982. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/116104. [Accessed: 28 April 2024]
Abstract
U mljekarskoj struci svima je dobro poznata Fleischmannova formula, tj. računski postupak kojim se za desetak minuta (koliko traje kemijska analiza mliječne masti i laktodenzitometrijsko određivanje specifične težine mlijeka) može lako odrediti, i to s velikom točnošću, suha tvar mlijeka za razliku od mukotrpnog gravimetrijskog postupka (sušenjem mlijeka u sušioniku pri 102 do 105 °C do konstantne mase) koji traje gotovo 5 sati i, k tome zahtijeva dobro opremljen analitički laboratorij, a nije ni prikladan za rutinske pretrage većeg broja uzoraka mlijeka.
Keywords
mlijeko; suha tvar; Fleischmannova formula
Hrčak ID:
116104
URI
https://hrcak.srce.hr/116104
Publication date:
1.12.1982.
Visits: 862
*
