Professional paper

Proizvodnja umjetne mlaćenice

Dubravka Filjak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Abstract

Mlaćenica (nuzgredni proizvod kod izrade maslaca) u stranim državama, a napose u nekim državama SAD mnogo se konzumira, naročito za ljetnih mjeseci. No njene su količine redovito nedovoljne i ne mogu podmiriti veliki broj potrošača. Zato se od obranog mlijeka proizvodi tzv. umjetna mlaćenica, koja je po svom okusu vrlo slična prirodnoj.

Keywords

mlaćenica; proizvodnja

Hrčak ID:

129004

URI

https://hrcak.srce.hr/129004

Publication date:

2.9.1956.

Article data in other languages: serbian

Visits: 1.651 *