Original scientific paper

Proizvodnja i kemijski sastav mlijeka istočnofrizijskih ovaca

Boro Mioč ; Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Neven Antunac
Manuel Čičko
Vesna Pavić
Zdravko Barać
Velimir Sušić

Abstract

Svrha istraživanja bila je utvrditi proizvodnju mlijeka istočnofrizijskih ovaca te utjecaj redoslijeda laktacije na proizvodnju mlijeka, sadržaj i ukupnu količinu mliječne masti, bjelančevina i laktoze. Zbog toga su provedene kontrole mliječnosti 438 ovaca od kojih je 190 bilo u prvoj, 131 u drugoj, 86 u trećoj, 10 u četvrtoj i 21 u petoj laktaciji. Istočnofrizijske ovce su u laktaciji od 221 dan proizvele u prosjeku 364,65 kg mlijeka s 5,68% masti, 4,92% bjelančevina i 4,59% laktoze. Ukupna proizvodnja mliječne masti, bjelančevina i laktoze iznosila je 20,15; 17,66 i 14,57 kg. Utvrđen je signifikantan (P<0,01) utjecaj redoslijeda laktacije na dužinu laktacije te prosječnu dnevnu i ukupnu količinu proizvedenog mlijeka. Najviše mlijeka proizvedeno je u četvrtoj (513,50 kg), a najmanje u prvoj laktaciji (219,32 kg). Najveći udjel mliječne masti (5,93%), bjelančevina (5,01%) i laktoze (4,64%) utvrđeni su u drugoj, a najmanji u petoj laktaciji (5,2; 4,87 i 4,44%).

Keywords

istočnofrizijska ovca; mlijeko; laktacija; kemijski sastav

Hrčak ID:

1507

URI

https://hrcak.srce.hr/1507

Publication date:

12.1.2004.

Article data in other languages: english

Visits: 2.861 *