Other

Mikotoksini i zdravlje ljudi

Maja Peraica ; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Zagreb Jedinica za toksikologiju
Ana-Marija Domijan ; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Zagreb Jedinica za toksikologiju

Abstract

Plijesni su mikroskopske gljive koje proizvode metabolite i ispuštaju ih na podlogu na kojoj rastu. Plijesni mogu rasti u različitim uvjetima vlage i topline, no povišena vlaga i temperatura naročito pogoduju njihovom rastu. Uloga metabolita plijesni u razvoju i razmnažanju plijesni nije jasna, a pojedine vrste plijesni mogu stvarati različite metabolite. Neki su od tih metabolita korisni (npr. antibiotici), no neki su toksični pa ih nazivamo mikotoksinima.

Keywords

endemska nefropatija,fumonizin B1,mikotoksikoze,mikotoksini,okratoksin A,zearalenon

Hrčak ID:

298863

URI

https://hrcak.srce.hr/298863

Publication date:

29.2.2016.

Visits: 485 *