Ostalo
Mikotoksini i zdravlje ljudi
Maja Peraica
; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Zagreb
Jedinica za toksikologiju
Ana-Marija Domijan
; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Zagreb
Jedinica za toksikologiju
Sažetak
Plijesni su mikroskopske gljive koje proizvode metabolite i ispuštaju ih na podlogu na kojoj rastu. Plijesni mogu rasti u različitim uvjetima vlage i topline, no povišena vlaga i temperatura naročito pogoduju njihovom rastu. Uloga metabolita plijesni u razvoju i razmnažanju plijesni nije jasna, a pojedine vrste plijesni mogu stvarati različite metabolite. Neki su od tih metabolita korisni (npr. antibiotici), no neki su toksični pa ih nazivamo mikotoksinima.
Ključne riječi
endemska nefropatija,fumonizin B1,mikotoksikoze,mikotoksini,okratoksin A,zearalenon
Hrčak ID:
298863
URI
Datum izdavanja:
29.2.2016.
Posjeta: 164 *