Preliminary communication

https://doi.org/10.17818/EMIP/2025/36

ULOGA NAMREŽNIH RECENZIJA U ODABIRU RESTORANA: PREDODŽBE DOMAĆIH GOSTIJU U HRVATSKOJ

Marijela Alebić
Ljudevit Pranić ; University of Split, Department of Tourism and Economy, Croatia
Ena Jurić ; University of Split, Faculty of Economics, Business and Tourism, Croatia; University of Girona, Faculty of Tourism, Spain

Abstract

Korisničke recenzije predstavljaju važan izvor informacija i za ugostitelje i za goste. Iako je njihov utjecaj opsežno istražen u sektoru ugostiteljstva, većina radova usredotočena je na hotele ili općenito ponašanje potrošača, dok su restorani relativno zanemareni, osobito u manjim europskim tržištima poput Hrvatske. Ovo istraživanje popunjava navedenu prazninu raščlambom načina na koji domaći gosti percipiraju i koriste se namrežnim recenzijama prilikom odabira restorana. Na temelju ankete provedene na 315 hrvatskih ispitanika, rezultati pokazuju da korisnici najviše cijene osvrte koji se odnose na okus hrane, uslužnost osoblja i vrijednost za novac. Predodžbena točnost recenzije snažnije doprinosi vjerodostojnosti nego sam broj osvrta. Utvrđene su razlike s obzirom na dob i razinu obrazovanja, a gosti restorana višeg cjenovnog razreda pokazali su veću osjetljivost na ekstremne (pozitivne ili negativne) recenzije. Dobiveni nalazi pridonose boljem razumijevanju uloge digitalnih recenzija u restoranskom kontekstu te nude praktične smjernice za prilagodbu digitalne komunikacije i tržništvenih strategija različitim potrošačkim segmentima.

Keywords

korisničke recenzije; restorani; vjerodostojnost; ponašanje potrošača; Hrvatska

Hrčak ID:

347182

URI

https://hrcak.srce.hr/347182

Publication date:

15.5.2026.

Article data in other languages: english

Visits: 0 *