Professional paper
O iskorištavanju osnovne sirovine u mljekarskoj industriji
Andrija Žic
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Abstract
Da iskoristimo vrhnje u proizvodnji maslaca, kako u kvantitativnom, tako i kvalitativnom pogledu, neobično je važno znati kakva mu je kiselost nakon zrenja. Za praksu bit će dovoljno ako istražimo tzv. titracijsku kiselost vrhnja.
Keywords
Hrčak ID:
51190
URI
Publication date:
1.7.1955.
Visits: 1.796 *