Professional paper

Razvoj mljekarstva u LRS

Ivan Benko ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Viktor Bajec ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Milan Hafner ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Abstract

Iako je područje današnje Slovenije samo na zapadnoj strani, tj. u Gorici i Slov. Primorju, neposredno stradalo za rata, ipak je mljekarstvo nakon Prvog svjetskog rata bilo u vrlo teškom stanju. Prije svega, proizvodnja mlijeka znatno se smanjila, mnoge mljekare su bile uništene, nedostajalo je kvalificiranih mljekara i dr. A najviše je mljekarstvo stradalo zbog toga što je Trst, koji je bio uvijek najveći kupac mlijeka i mliječnih proizvoda u Sloveniji, pripao Italiji.

Keywords

proizvodnja mlijeka; povijest mljekarstva

Hrčak ID:

57763

URI

https://hrcak.srce.hr/57763

Publication date:

2.12.1960.

Visits: 1.220 *