Original scientific paper
Bovška skuta
Dimitrije Sabadoš
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Abstract
Bovška skuta je mliječni proizvod, koji je prema stručnoj jugoslavenskoj literaturi dosad nepoznat, a u mljekarskoj praksi zna za nju samo jedan dio slovenskih mljekarskih stručnjaka'iz okoline njene proizvodnje.
Keywords
skuta; bovška skuta; albuminski sir
Hrčak ID:
65327
URI
Publication date:
2.2.1960.
Visits: 1.373 *