Skip to the main content

Professional paper

Vakuum kristalizacija kondenziranog mlijeka

Danko Salopek ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 692 Kb

page 108-112

downloads: 517

cite


Abstract

U tehnološkom procesu kondenziranog mlijeka veoma važno mjesto zauzima hlađenje i kristalizacija, te će stoga bez sumnje biti interesantno iznijeti svrhu i uređaje, koji omogućuju izvođenje te faze proizvodnje kondenziranog mlijeka.

Keywords

mlijeko; kristalizacija; kondenzirano mlijeko

Hrčak ID:

65388

URI

https://hrcak.srce.hr/65388

Publication date:

2.5.1960.

Visits: 1.167 *