Professional paper

Automatizacija pasterizacije mlijeka

Josip Urban ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Abstract

U našim mljekarama nailazimo još na pastere, koji imaju trokraku slavinu, kojom se ručno rukuje. Novi uređaj za preklapanje služi nam, da automatski zatvori dotok mlijeka iz sekcije za pasterizaciju u slijedeće sekcije pastera ili posuđe (izmjenjivač topline, hladionik ili skladišni tenk), kada pasterizirano mlijeko nema još propisan stepen temperature, koja je potrebna za pravilnu pasterizaciju.

Keywords

mlijeko; pasterizacija; automatizacija pasterizacije

Hrčak ID:

65389

URI

https://hrcak.srce.hr/65389

Publication date:

2.5.1960.

Visits: 1.123 *