Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 10 No. 6, 1960.

Professional paper

Antibiotici i mljekarstvo

Viktor Bajec ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 363 Kb

page 131-133

downloads: 591

cite

Abstract

U nekim mljekarama Slovenije, pa i u Ljubljanskoj mlekarni bilo je slučajeva da se mlijeko, priređeno za jogurt, nije zgrušalo u određeno vrijeme. Najprije okrivljen je laboratorij što kulture nisu u redu. No, ispitivanja su pokazala da su kulture dobre i da se mlijeko ne žgrušava zbog nekog drugog uzroka.

Keywords

mlijeko; antibiotici; zgrušavanje mlijeka

Hrčak ID:

65396

URI

https://hrcak.srce.hr/65396

Publication date:

2.6.1960.

Visits: 1.292 *