Professional paper
Sladoled - izvor masti i proteina i uloga u ljudskoj ishrani
Natalija Dozet
; Poljoprivredni fakultet, Sarajevo
Marko Stanišić
Sonja Sumenić
Abstract
Sladoled kao namirnica se uvrštava u poslastice, dječju hranu, a često se smatra luksuzom. Zaboravlja se njegova hranljiva vrijednost, koja dolazi od osnovnih komponenata suhe materije sladoleda, masti, šećera, proteina, kao i od mineralnih materija i vitamina. U našem radu smo se postepeno zadržali na komponentama koje prelaze najvećim dijelom u sladoled iz mlijeka i mliječnih proizvoda, a to su bjelančevine i mast.
Keywords
sladoled; prehrana; mast; protein
Hrčak ID:
66292
URI
Publication date:
1.8.1972.
Visits: 1.489 *