Skip to the main content

Professional paper

Pregled analitičkih metoda određivanja suhe tvari u siru

Eva Gal ; Centralna mlekara, Novi Sad


Full text: croatian pdf 756 Kb

page 248-254

downloads: 1.295

cite


Abstract

Po osnovnim oznakama konzistencije, sireve dijelimo na tvrde i meke. Ove osnovne oznake konzistencije jednim dijelom čini sadržaj suhe tvari materije, odnosno količina vode u siru.

Keywords

sir; suha tvar; analitičke metode

Hrčak ID:

70492

URI

https://hrcak.srce.hr/70492

Publication date:

2.11.1964.

Visits: 2.332 *