Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 15 No. 7, 1965.

Original scientific paper

Mikrobiološke pretrage maslaca

M. Milohnoja ; Veterinarski oddelek BF, Ljubljana
Ivanka Brglez

Full text: croatian pdf 347 Kb

page 151-153

downloads: 383

cite

Abstract

Naše mikrobiološke pretrage maslaca ne bi bile potpune, ako ne bismo obradili i pitanja kontaminacije maslaca plijesnima i kvascima. Maslac prije svega iz kiselog vrhnja, predstavlja za plijesni dobar supstrat za razmnažanje. Dakako, moramo biti svjesni da ne djeluju sve vrsti plijesni jednako na kvalitetu maslaca.

Keywords

maslac; mikrobiološke pretrage

Hrčak ID:

70706

URI

https://hrcak.srce.hr/70706

Publication date:

1.7.1965.

Visits: 880 *