Original scientific paper
Metaboličke promjene i iskorištavanje metabolita u proizvodnji mlijeka kod krava u toplinskom stresu
Branislava Belić
Marko R. Cincović
; Departman za veterinarsku medicinu, Poljoprivredni fakultet, Trg D. Obradovića 8, Novi Sad, Vojvodina, Srbija
Anka Popović-Vranješ
Radovan Pejanović
Milan Krajinović
Abstract
Toplinski stres je veliki ekonomski problem u mliječnom govedarstvu, jer dovodi do smanjene proizvodnje i kvalitete mlijeka. Smanjena proizvodnja i kvaliteta mlijeka nastaje kao posljedica smanjenog unosa hrane i promjena u postapsorpcijskom metabolizmu hranjivih tvari. Cilj ovog rada bio je utvrditi postapsorpcijsku upotrebu glukoze, neesterificiranih masnih kiselina (NEFA), beta hidroksibutirata (BHB) i uree u procesu proizvodnje mlijeka, određivanjem postprandijalne koncentracije metabolita i stupnja ekstrakcije metabolita u mliječnoj žlijezdi. Glukoza se povećano koristi u energetske svrhe u organizmu tijekom djelovanja toplinskog stresa, pa manja količina glukoze dolazi do mliječne žlijezde. Zbog toga opada koncentracija laktoze u mlijeku. Mliječna žlijezda se adaptira na smanjen dotok glukoze i povećano koristi NEFA i BHB za svoje potrebe, što negativno utječe na mliječnu mast i proteine. Urea koja je u povećanoj koncentraciji tijekom toplinskog stresa lako prolazi kroz mliječnu žlijezdu i pokazuje negativan utjecaj na proteine mlijeka. Sve navedeno smanjuje količinu proizvedenog mlijeka. Smanjen dotok glukoze u mliječnu žlijezdu, povećano iskorištavanje NEFA i BHB za proizvodnju mlijeka i povišena koncentracija uree tijekom toplinskog stresa direktno utječu na proizvodnju i kvalitetu mlijeka.
Keywords
mliječne krave; toplinski stres; proizvodnja mlijeka; metabolizam
Hrčak ID:
75426
URI
Publication date:
27.12.2011.
Visits: 2.926 *