Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 3 No. 4, 1953.

Professional paper

O otklanjanju nekih pogrešaka vrhnja

Matej Markeš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 229 Kb

page 84-85

downloads: 476

cite

Abstract

Mnoge naše mljekare dobivaju iz svojih sabirnih stanica starije, ukisano vrhnje, s raznim pogreškama, koje bez ikakve daljnje obrade prerađuju u maslac. Od takovog vrhnja proizvedeni maslac, iako nosi varavi natpis "čajni" - ne može biti osobite kvalitete.

Keywords

mlijeko; vrhnje; pogreške

Hrčak ID:

75990

URI

https://hrcak.srce.hr/75990

Publication date:

2.4.1953.

Visits: 1.091 *