Professional paper

Kratak osvrt na sirarstvo Dalmacije

Davor Baković ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Abstract

Na području Dalmacije ima više od 700.000 ovaca. 760.000 ha što pašnjaka, što šuma iskorišćuje stoka. To su većinom kraški pašnjaci, najbolji za ovcu. Zato će u dalmatinskom stočarstvu ovčarstvo uvijek biti najvažnija grana. To naročito vrijedi za zagorski rejon, gdje na jedno domaćinstvo otpada dva puta više ovaca nego u primorskom rejonu.

Keywords

sir; sirarstvo; dalmatinski sirevi; Dalmacija

Hrčak ID:

76216

URI

https://hrcak.srce.hr/76216

Publication date:

1.9.1953.

Visits: 1.261 *