Stručni rad

Kratak osvrt na sirarstvo Dalmacije

Davor Baković ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

Na području Dalmacije ima više od 700.000 ovaca. 760.000 ha što pašnjaka, što šuma iskorišćuje stoka. To su većinom kraški pašnjaci, najbolji za ovcu. Zato će u dalmatinskom stočarstvu ovčarstvo uvijek biti najvažnija grana. To naročito vrijedi za zagorski rejon, gdje na jedno domaćinstvo otpada dva puta više ovaca nego u primorskom rejonu.

Ključne riječi

sir; sirarstvo; dalmatinski sirevi; Dalmacija

Hrčak ID:

76216

URI

https://hrcak.srce.hr/76216

Datum izdavanja:

1.9.1953.

Posjeta: 1.281 *