Conference paper

Politika razvoja i trgovine u slovenskim mljekarama

France Kervina ; Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija
J. Narat

Abstract

Mnogo je uzroka kritičnom stanju u našim mljekarama, a prije svega-, neprimjerena organiziranost, pomanjkanje razvojne strategije, kvaliteta, kadrovi, pomanjkanje marketinške strategije. Analizirani su uzroci i date smjernice za promjenu stanja. U protivnom će kriza mljekarstva prerasti u krizu čitave poljoprivrede. Slovenske su se mljekare ponovno (kao već nekoliko puta nakon 1970. godine) našle u krizi. Zastoj prodaje, odnosno gomilanje zaliha u preradbenim pogonima odražava se na primarnom tržištu u obliku kočenja otkupa sirovina, odnosno zaostajanja isplate mlijeka. Na taj se način poteškoće iz prerade sele u primami sektor. Budući da su prerađivači mlijeka dohodovno usko povezani s mljekarskom industrijom, opadanje plasmana mliječnih proizvoda ukazuju na krizu čitave grane. To znači daje ugroženo slovensko mljekarstvo, a ne samo mljekare. Ugroženost je tim veća što u ovom trenutku uopće ne raspolažemo primjerenom samozaštitnom strategijom.

Keywords

slovenske mljekare; razvoj trgovine

Hrčak ID:

96680

URI

https://hrcak.srce.hr/96680

Publication date:

2.7.1990.

Article data in other languages: english

Visits: 920 *