Professional paper

Problemi proizvodnje i osuvremenjivanja prerade mlijeka u brdsko-planinskom području SR Makedonije

Natalija Kapac ; RO Zemljodjelski fakultet, OOZT Institut za stočarstvo, Skopje
Duška Lazarevska

Abstract

Autori opisuju stanje proizvodnje kravljeg i ovčjeg mlijeka na području SR Makedonije. Zaključuju da je od 1970. do 1977. proizvodnja kravljeg mlijeka porasla (za 53 %), dok proizvodnja ovčjeg mlijeka stagnira. Navodi se da su postojeći kapaciteti mljekara (80.000 tona u toku godine) dovoljni da prihvate skoro cjelokupnu proizvodnju kravljeg mlijeka. Iznose se predloži za poboljšanje sabiranja i prerade ovčjeg mlijeka.

Keywords

mlijeko; proizvodnja; prerada, brdsko-planinsko područje

Hrčak ID:

96989

URI

https://hrcak.srce.hr/96989

Publication date:

3.1.1980.

Article data in other languages: english

Visits: 1.344 *