Mljekarstvo, Vol. 30 No. 1, 1980.

Sadržaj

Puni tekst

Obogaćivanje mlijeka fiziološkim koncentracijama cinka i željeza (str. 3-6)

Fortification of milk with physiological concentrations of zinc and iron (str. 3-6)

Berislav Momčilović
Izvorni znanstveni članak

Fresh cheese production from UF concentrated milk (str. 7-11)

Proizvodnja svježeg sira od UF ugušćenog mlijeka (str. 7-11)

Ljubica Tratnik
Izvorni znanstveni članak

Problemi proizvodnje i osuvremenjivanja prerade mlijeka u brdsko-planinskom području SR Makedonije (str. 12-20)

Problems of production and modernization of processing of milk in hilly-mountainous region of S.R. Macedonia (str. 12-20)

Natalija Kapac, Duška Lazarevska
Stručni rad

Primjena ion-selektivne elektrode za određivanje klorida u mlijeku (str. 21-23)

Application of ion-selective electrode for determination of chlorides of milk (str. 21-23)

Angelina Palić, Antun Mijatović
Izvorni znanstveni članak

Kretanje Pb-210 i Po-210 u prehrambenom lancu krava-mlijeko-sir (str. 24-26)

Levels of Pb-210 and Po-210 in the food chain cow-milk-cheese (str. 24-26)

Zdravko Milošević, Emilija Horšić, Ranko Kljaić, Alice Bauman
Izvorni znanstveni članak

Vijesti iz Udruženja mljekarskih radnika (str. 50-50)

Vijest

Izvodi iz stručne literature (str. 0-0)

Stručni rad

Posjeta: 10.981 *