Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, Vol. 14 No. 1-2, 2019.

Table of contents

Full text

Differentiation of Bicep femoris and Semimembranosus muscles of smoked dry-cured ham by quality parameters (page 4-9)

Nives Marušić Radovčić, Ana Mikulić, Martina Turk, Helga Medić
Original scientific paper

Usklađenost tjelesne konstitucije i prehrane s obzirom na ayurvedske principe (page 10-16)

Maja Ćaćić, Ana Vukelić, Zvonimir Šatalić
Original scientific paper

Caffeine content in energy drinks: deviation of declared from analytical value (page 17-23)

Monika Đureković, Draženka Komes, Ana Lana Perunović, Arijana Martinić, Aleksandra Vojvodić Cebin, Zvonimir Šatalić
Original scientific paper

Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka (page 24-32)

Iva Dorić, Katarina Lisak Jakopović, Irena Barukčić, Rajka Božanić
Review article

Ciklopiazonična kiselina: toksičnost i pojavnost nedovoljno istraženog mikotoksina (page 33-38)

Maja Kiš, Ana Vulić, Ivana Kmetič, Tina Lešić, Teuta Murati, Jelka Pleadin
Review article

Biološka detoksifikacija mikotoksina: dosadašnje spoznaje i budući aspekti (page 39-46)

Jelka Pleadin, Manuela Zadravec, Jadranka Frece, Tonči Rezić, Ivana Kmetič, Ksenija Markov
Review article

Kvantitativno vrednovanje znanstvene produktivnosti hrvatske akademske zajednice područja biotehničkih znanosti (page 47-52)

Goranka Mitrović
Review article

Chemical, sensory and antioxidant characteristics of Bulgarian wines from native cultivars (page 53-59)

Tatyana Yoncheva, Attila Kantor, Eva Ivanišova, Nataliia Nikolaieva
Professional paper

Visits: 22.293 *