Skip to the main content
  • Publication date: 30.06.2022.
  • Published on HRČAK: 15.07.2022.

Table of contents

Full text

Povezanost koncentracija vitamina D, B9 i B12 s pojavom dijabetesa/predijabetesa i hipertenzije te sastavom mikrobiote usne šupljine pretilih žena iz Hrvatske (page 135-144)

Ana Huđek Turković, Martina Matovinović, Kristina Žuna, Lucija Škara, Snježana Kazazić, Višnja Bačun-Družina, Ksenija Durgo
Original scientific paper


Nanočestice zeina s galnom kiselinom, stabilizirane pomoću polietilen-glikola (page 145-154)

Heliton Augusto Wiggers, Margani Taise Fin, Najeh Maissar Khalil, Rubiana Mara Mainardes
Original scientific paper


Određivanje hranjivih, fizikalno-kemijskih i strukturnih svojstava ploda biljke Mauritia flexuosa i njezinih nusproizvoda u svrhu biotehnološkog razvoja održivih proizvoda (page 155-165)

Joilane Alves Pereira-Freire, Jailane de Souza Aquino, Ana Regina Nascimento Campos, Vicente Galber Freitas Viana, Joaquim Soares da Costa Júnior, Jurandy do Nascimento Silva, Arkellau Kenned Silva Moura, Antônia Maria das Graças Lopes Citó, Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo, Karoline de Macêdo Gonçalves Frota, Stella Regina Arcanjo Medeiros, Paulo Michel Pinheiro Ferreira
Original scientific paper


Utjecaj UV-C zračenja na trajnost svježe rezanog krumpira i njegova senzorna svojstva nakon termičke obrade (page 166-177)

Zdenka Pelaić, Zrinka Čošić, Maja Repajić, Sandra Pedisić, Zoran Zorić, Mario Ščetar, Kata Galić, Branka Levaj
Original scientific paper


Usporedba tradicionalnih i industrijskih kobasica Baranjskog kulena i kulenove seke opsežnim proteomskim, peptidomskim i metabolomskim tehnikama (page 178-191)

Valerija Šimunec, Rea Bertoša, Anita Šporec, Igor Lukić, Diana Nejašmić, Marija Lovrić, Ivana Dodig, Nada Vahčić, Ana Butorac
Preliminary communication


Applicability of Saccharomyces cerevisiae Strains for the Production of Fruit Wines Using Cocoa Honey Complemented with Cocoa Pulp (page 192-201)

Bárbara Teodora Andrade Koelher, Soraya Maria Moreira de Souza, Andréa Miura da Costa, Elizama Aguiar-Oliveira
Original scientific paper


Matična mliječ i trans-10-hidroksi-2-decenska kiselina inhibiraju migraciju i invaziju stanica kolorektalnog karcinoma (page 213-224)

Milena M. Jovanović, Dragana S. Šeklić, Jelena D. Rakobradović, Nevena S. Planojević, Nenad L. Vuković, Milena D. Vukić, Snežana D. Marković
Original scientific paper


Pročišćavanje i karakterizacija nove izvanstanične haloproteaze Vpr izolirane iz soja bakterije Bacillus licheniformis KB111 (page 225-236)

Tita Foophow, Duangjai Sittipol, Neeranuch Rukying, Weerachon Phoohinkong, Nujarin Jongruja
Original scientific paper


Mikroinkapsulacija ekstrakta lista maslačka (Taraxacum officinale L.) primjenom sušenja raspršivanjem (page 237-252)

Arijana Martinić, Ana Kalušević, Steva Lević, Viktor Nedović, Aleksandra Vojvodić Cebin, Sven Karlović, Igor Špoljarić, Gordan Mršić, Krunoslav Žižek, Draženka Komes
Original scientific paper


Primjena rekonstituiranog praha sirutke i mikrobne transglutaminaze u proizvodnji ayrana, tradicionalnog turskog tekućeg jogurta (page 253-265)

Ceren Akal, Celalettin Koçak, Nazlı Kanca, Barbaros Özer
Original scientific paper


Usporedba hranidbenog i funkcionalnog potencijala sirupa od rogača sa sirupima od datulja i javora (page 266-278)

Imad Toufeili, Marwa Itani, Mona Zeidan, Osama Al Yamani, Samer Kharroubi
Original scientific paper


Visits: 18.286 *