Skip to the main content
  • Publication date: 27.12.2023.
  • Published on HRČAK: 05.01.2024.

Table of contents

Full text

A Note from Guest Editors (page 416-417)

Draženka Komes, Ivana Rumora Samarin
Editorial


Evaluation of the Probiotic Properties of Lacticaseibacillus casei 431® Isolated from Food for Special Medical Purposes§ (page 418-429)

Andreja Leboš Pavunc, Lenkica Penava, Nina Čuljak, Martina Banić, Jasna Novak, Katarina Butorac, Marijana Ceilinger, Jelena Miličević, Danijela Čukelj, Jagoda Šušković, Blaženka Kos
Original scientific paper


Transformacija problematičnog vinskog otpada u vrijedan supstrat za proizvodnju pekarskog kvasca i čvrstog biogoriva: princip kružnog gospodarstva (page 430-438)

Josipa Lisičar Vukušić, Thomas Millenautzki, Leon Reichert, Abdechafik Mokhlis Saaid, Lothar Müller, Leonardo Clavijo, Jendrik Hof, Marek Mösche, Stéphan Barbe
Original scientific paper


Proizvodnja ksilanaze fermentacijom na čvrstoj podlozi za ekstrakciju ksilooligosaharida iz sojinih ljuskica (page 439-450)

Nataša Šekuljica, Sonja Jakovetić Tanasković, Jelena Mijalković, Milica Simović, Neda Pavlović, Nikola Đorđević, Alina Culetu, Ivana Gazikalović, Nevena Luković, Jelena Bakrač, Zorica Knežević-Jugović
Original scientific paper


Kako povećati nutritivnu kakvoću koprive kontroliranom ishranom (page 451-464)

Mia Dujmović, Nevena Opačić, Sanja Radman, Sanja Fabek Uher, Lepomir Čoga, Marko Petek, Sandra Voća, Jana Šic Žlabur
Original scientific paper


Chemical Characterization and Antioxidant Potential of the Rowan (Sorbus aucuparia L.) Fruits from Alpine-Dinaric Region of Croatia§ (page 465-474)

Antonija Sulimanec, Karla Kragić, Ankica Sekovanić, Jasna Jurasović, Ines Panjkota Krbavčić, Nada Vahčić, Antonio Vidaković, Igor Poljak, Ivana Rumora Samarin
Original scientific paper


Ukupni antioksidacijski potencijal, sastav ukupnih fenola i citotoksični učinak tetivike (Smilax excelsa L.) i kavkaske boražine (Trachystemon orientalis) na stanice tumora mozga (page 475-484)

Diaa Al Yassine, Nourhane El Massri, Gunnur Demircan, Gulay Bulut, Demet Akin, Zeynep Tacer-Caba
Preliminary communication


Polifenolni sastav, antioksidacijska i antiproliferativna aktivnost jestivih i nejestivih dijelova pitomog i divljeg nara (Punica granatum L.) (page 485-493)

Mirjana Milošević, Jelena Vulić, Zoran Kukrić, Biljana Lazić, Dragana Četojević-Simin, Jasna Čanadanović-Brunet
Preliminary communication


Utjecaj optimiranja postupka proizvodnje bakterijske nanoceluloze na rast kulture i koncentraciju biološki aktivnih spojeva (page 494-504)

Nicole Folmann Lima, Giselle Maria Maciel, Isabela de Andrade Arruda Fernandes, Charles Windson Isidoro Haminiuk
Original scientific paper


The Impact of Nutrition on the Onset, Course of Disease and Quality of Life of Patients with Laryngopharyngeal Reflux (page 505-513)

Tin Prpić, Melita Peček Prpić, Tihana Mendeš, Anamarija Šestak, Andrijana Včeva
Original scientific paper


Moguća uloga izoflavona u uklanjanju nepoželjnog okusa soje, te ključna uloga IFS2 u akumulaciji izoflavona u sjemenkama soje (page 514-522)

Sandeep Kumar, Sagar Banerjee, Amandeep Kaur, Minnu Sasi, Sweta Kumari, Archana Sachdev, Anil Dahuja
Original scientific paper


Ekstrakcija proteina iz toplinski stabilnih nemasnih rižinih mekinja fermentacijom heterofermentativnih mikroorganizama na čvrstoj podlozi pomoću tradicionalnih azijskih startera (page 523-535)

Ugyen Ugyen, Raintong Singanusong, Mahattanee Phinyo, Phanupong Changtor, Sirilux Chaijamrus, Tipawan Thongsook
Original scientific paper


Optimiranje postupka obrade nektara graviole (Annona muricata) toplinom i ultrazvukom, te usporedba fizikalno-kemijskih svojstava i biološke raspoloživosti antioksidansa in vitro optimiranog nektara s pasteriziranim uzorkom (page 536-548)

Quinatzin Yadira Zafra-Rojas, José Luis Jiménez-Hernández, Enrique Javier Olloqui, Nelly del Socorro Cruz-Cansino, Ernesto Alanís-García, Esther Ramírez-Moreno, José Alberto Ariza-Ortega, Juan Carlos Moreno-Seceña
Original scientific paper


Acknowledgement (page 549-550)


Acknowledgement


Visits: 3.167 *