Mljekarstvo, Vol. 50 No. 2, 2000.

Table of contents

Full text

The changes of microbiological and chemical composition of goat's milk during second lactation (page 91-98)

Promjene mikrobiološkog i kemijskog sastava kozjeg mlijeka tijekom druge laktacije (page 91-98)

Andreja Miklič-Anderlič, Irena Rogelj
Original scientific paper

Milk and dairy products in daily diet of children and adolescents according to age and sex (page 99-112)

Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol (page 99-112)

Irena Colić Barić, Gordana Kenđel, Lidija Španjur, Zvonimir Šatalić
Original scientific paper

Creamed Cottage cheese enriched with Lactobacillus GG (page 113-123)

Kremasti Cottage sir obogaćen s Lactobacillus GG (page 113-123)

Ljubica Tratnik, Jagoda Šušković, Rajka Božanić, Blaženka Kos
Original scientific paper

Interpretation of analytical results by the expert system (page 125-140)

Interpretacija analitičkih podataka korištenjem ekspertnog sustava (page 125-140)

Oto Hanuš, Pavel Benda
Short communication, Note

Prehrambena svojstva mediteranskih sireva (page 141-150)

Nutritional properties of mediterranean cheeses (page 141-150)

Jasmina Lukač Havranek, Mirza Hadžiosmanović, Dubravka Samaržija, Neven Antunac
Review article

Lactose intolerance and milk consumption (page 151-164)

Nepodnošljivost (intolerancija) laktoze i potrošnja mlijeka (page 151-164)

Robert Sieber
Review article

Prikazi iz stručne literature (page 165-174)

News

Horizontalno širenje gena i ljudsko zdravlje (page 175-178)

News

Diplomski radovi - obranjeni na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, iz područja mljekarstva, školske godine 1999/2000 (page 189-182)

News

Visits: 19.802 *